science cooking
Koken is een wetenschap. Hoe vormt het poeder uit een zakje gelatine zich tot een solide massa door er vloeistof aan toe te voegen? Hoe werkt gist? En waarom moet je biefstuk altijd tegen de draad snijden? Het antwoord op zulke vragen gaat soms tot het moleculaire level. Science cooking is een vak apart. Op een wetenschappelijke manier koken brengt een hoop innovatie en kennis met zich mee. Van haute cuisine tot in je eigen keuken.
Activiteiten
Stoepplantjes onderzoek
Welke planten groeien er voor jouw deur? Dat willen wij graag weten!
More-than-Planet
Vanaf 2 juli is een nieuwe tentoonstelling te zien in de Oude Sterrewacht: More-than-Planet. Hoe verbeelden we onze planeet?
Lifeless stars drifting above
Deze tentoonstelling roept verschillende gedaantes van de duisternis aan.. Zij is doorgaans ongrijpbaar, maar soms is zij stoffelijk, dan is...
Shin Hanga
Tentoonstelling: De nieuwe prenten van Japan.
Books that made history
De tentoonstelling 'Books that made history' gaat over 25 buitengewone boeken en hun auteurs. Centraal staat hun sterke band met de academis...
Besmet!
De spraakmakende tentoonstelling Besmet! gaat over de uitbraken van besmettelijke ziekten en hoe die het leven kunnen ontwrichten.
Radio Weetlust
Meer weten over het onderwerp van vandaag? Tune in op Radio Weetlust, elke ochtend tussen 08.00 en 09.00 uur op SleutelstadFM (99.6 FM). Met...
Bedenk een zeemonster!
Vroeger, toen dappere mannen verre ontdekkingstochten maakten en maandenlang op zee doorbrachten, was men bang voor zeemonsters. Hoe ziet jo...
Tentoonstelling PLANT
In de zomer van 2022, van 9 juli t/m 14 augustus 2022 is het monumentale pand van ARS Aemula gevuld met PLANTen. Deze zomer blijft ARS open ...
ArtScience: Forms of Symbiosis
Galerie LUMC presenteert vanaf 14 juli tot 21 augustus de tentoonstelling ArtScience; forms of symbiosis. Gastcurator Anastasia Loginova ste...
'Born Free - Mandela's Generation of Hope'
Nieuwe fototentoonstelling 'Born Free - Mandela's Generation of Hope' van Ilvy Njiokiktjien.
Maak je eigen snavelmasker!
Je hebt vast weleens gehoord van de pest. Dit was een erg besmettelijke ziekte waar mensen vroeger veel last van hadden. De ziekte was zo ge...
Van Kade tot Zelfkant
Van Kade tot Zelfkant: community kunstproject in het Singelpark, Leiden
Pracht en precisie
In deze overzichtstentoonstelling zijn ruim honderd hoogtepunten uit de collectie gesneden stenen van het Rijksmuseum van Oudheden bijeengeb...
De Leidse Wiskundewandeling
Voor de liefhebbers van wiskunde om zelf te wandelen: de Leidse Wiskundewandeling met uitdagende wiskundige vraagstukken.
Indonesische Bronzen
Wat kunnen 200 kleine op het oog onopvallende oude bronzen beeldjes ons leren over de geschiedenis van Indonesië? Een hoop! De beeldjes, gem...
Route van Ontdekkingen
In Leiden zijn vele bijzondere en belangrijke ontdekkingen gedaan. Doe de Route van Ontdekkingen: zwerf door de stad en ontdek ter plekke de...
Planktonium
Museum De Lakenhal toont planktonium van Jan van Ijken: een magische kunstfilm over het leven van plankton
